Ensalada de Arroz

Alguna vez has estado acalorado y hambriento y toda la comida fresca te parece insuficiente y la caliente te hace pensar en los hornos de hitler, la noche que chicago se murió y así?

Yo, seguido.

En esos momentos, lo mejor que puedes hacer por ti es una Ensalada de Arroz! Deliciosa y sustanciosa aunque no muy hermosa a la vista algunas veces.

Ingredientes:

Una taza de arroz (puede ser cualquier tipo, blanco, integral, salvaje...)

Sal de mar

Mantequilla

Tomate (bola o cherry, a mi me gusta con cherry)

Aguacate

Cebollín (o cebolla de la que tengas)

Cilantro

Pepino (normal o baby)

Aceite de Oliva

Aderezo César

Opcional: Espinaca Baby, Albahacar, Pimientos y Chiles.

Y ahora:

Coce el arroz (2 tazas de agua por 1 de arroz, en el caso de arroz blanco) y agrégale un poco de sal y mantequilla al agua. *nota* La receta original recomendaba cocinar el arroz en agua con sazonador maggi de caldo de pollo, PERO yo no lo uso por que tiene MSG (glutamato monosódico) y todos sabemos la clase de canalla que es el MSG. *termina nota*

Deja enfriar el arroz.

Pica toda las verduras en cubitos y mézclalas con el arroz ya al tiempo(excepto el aguacate, ese hasta el final), agrega un poco de aceite de oliva y una o dos cucharadas grandes de aderezo césar. Mezcla y sazona con sal de mar si es necesario, al final agrega el aguacate y revuelve un poco más pero cuidando de que no se convierta en guacamole.

Lo bonito de ésta receta es que la puedes usar de guarnición, o comer sólo eso, y también puedes hacerla casi con cualquier cosa que tengas en el refri. Yo la he hecho sólo con aguacate y morrón y saben qué? Pretty good acshully.

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