Salsa de Cacahuate

Necesitas:

Una licuadora que sirva.

• 1/2 taza de harina de maiz
• 2 cds. de ajo picado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 cda. de chile de árbol picado (crushed red pepper)
• 2 tazas de tomate picado
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1/2 taza de salsa de soya
• 1/2 taza de cacahuate picado
• 1.2 taza de cacahuate entero
• 1/3 de taza de jugo de limón
• 1 1/2 tazas de agua
• 1/4 de taza de aceite

Ahora que?

Sofríe en una sartén la cebolla, el ajo, tomates, chile, cacahuate picado, y por último el cilantro. Licúa el harina con el agua y el resto del cacahuate. Agrega el licuado al sartén y calienta a fuego lento moviendo constantemente de 6 a 10 miuntos, justo hasta que suelte el hervor.

La puedes usar con pollo, brochetas, arroz o con crudités (verduras en tiritas pues).

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